不但吃肉对身体健康有百害而无一利，对环境来讲也是很大的伤害。因为养这些牲禽浪费自然的资源，要比生长这些蔬菜、水果更多，在食物链裡面牠是靠后的，这些牲畜、飞禽是吃植物的，好像牛羊要吃草。这些动物消耗很多的资源之后才生成这些肉，我们吃牠们的肉就已经是无形中浪费了大半的自然资源，而且会生产出很多二氧化碳，以及温室气体、污染环境的物质，包括这些动物的粪便都是污染环境。所以联合国已经在呼吁，要使我们地球气温增高的速度减慢一点，必须要大家一起吃素，这个可以救地球、救环境。如果这个环境我们再不採取措施去挽救，可能五十年之后地球真是不适合人类的生存。所以这些害处我们都明白，这样我们才能够发心来吃素。
吃素身体一定健康。为什麽？就看人的构造来讲，人的大肠、小肠很长，大概是人体的四到五倍，这麽长的肠道只能适合吃素食，不适合吃肉食。我们人体的肠道不像老虎、豹子，牠们的肠道很短，吃下去的东西很快就排出来，它不会在体内积留，一积留会产生病变。我们人体的肠道是人体身高的四到五倍，吃下去的肉可能要三天才能够排出来。你想想，这些肉食在体内高温环境下三天，而且没有氧气，怎麽会不产生病变？你自己去试试，就在温室底下拿一碗肉盖住盖子，放在那裡，放一天它就发臭了，何况在体内三天？这些毒排出来经过血液的循环系统扩散到全身，都是致病的很根本因素。我们人体肝是解毒的，肾是排毒的，这些毒素要通过肝来分解，然后由肾的排泄系统排出来，增加了肝肾的工作量，所以现在人为什麽那麽多得尿毒症、肝硬化、肝癌？肝病、肾病都是因为人体毒素太多，吃出来的。
我的一个阿姨是在美国西雅图的华盛顿大学，专门是做心脑血管研究的教授，我去拜访过她，她和我谈起来，她说现在心脑血管的疾病已经成为全球第一杀手，致死的人最多。我请教她主要原因是什麽？她说主要原因就是吃肉。确实，你看看近二、三十年来，人们吃肉的摄入量是过去人的好几倍，所以医疗技术愈发达、健康知识愈普及，反而现在的人得各种奇奇怪怪的病愈多，这个不能不使我们反思。
我自己本人吃素吃了十五年，吃素之后身体健康，从来都不用去医院住院、治疗，没有这些病，最多就是小小的感冒，喝点水，休息一下就好了，不会有什麽病。我妈妈跟我一样，她今年六十四岁了，吃了十五年素，她有时回她原单位见见那裡的领导，单位的领导看到她来，表扬她，妳的身体为什麽这麽健康，这麽多年来都没有变化？我们单位这麽多的退休人员，唯独是妳不用花单位一分钱的医药费。我妈妈说是！这个是吃素的好处。所以吃素健康，吃肉是致病的一个主因，不但是致病的主因，而且是带来灾祸的主因。刚才讲到杀害生命是结下不共戴天的仇恨，这些仇恨累积起来愈来愈重，灾祸就会来了。
在历史上记载，《唐书》，二十五史裡面的《唐书》记载，在唐朝，唐太宗一个王子是齐王，叫做元吉。这个人非常喜欢打猎，带着鹰、带着狗，每次打猎出车三十多辆，天天都要去打，不能停下来。他还讲，我宁愿三天不吃东西，但是不可以一天不打猎。你说糟糕不糟糕！结果后来灾祸临头，有人弹劾他谋反，谋害唐太宗，结果被唐太宗处死。要知道，这一世身为王子大富大贵是前生修的福报。这个福报如果我们不能够珍惜，不能够去布施修福，反而恣情杀生，是大幅度去减损自己的福报，把自己的福减损完了，自己也就死到临头，正所谓禄尽人亡。禄是你的福报，你的福报尽了，即使你寿命没尽，你都要死。
所以杀生是最损自己福报。而杀生当中，尤其是杀那些灵性比较高的动物，譬如讲杀龟打蛇，龟跟蛇都是灵性比较高的动物，蛇的瞋恨心很强、报复心很强，你杀害牠们结的冤仇更加重。这些不能不注意！哪怕是小动物，好像蟑螂、老鼠这些家裡面经常见到的，都不可以去杀害牠们。杀害牠们，牠们都会有报复心。只不过牠现在能力小一点，一时之间没有办法报复你，以后有机会牠一定来报复的，如果让牠找到机会了，牠可能立刻会报复你。
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