现在我们知道全球都是灾难很多，由于气候变暖、反常，粮食年年在减产，现在进入粮食危机。根据世界银行前两年的一个统计，全球现在有十亿人口是长期处于飢饿的状态，有十亿饥民。我们现在能吃得饱、穿得暖，很享福了。所以吃的东西不可以浪费，尽量的减少一点。你要想到，我减少一点，浪费少一点，这地球上就多一点的资源，这些资源可以跟那些需要的人分享。在现在这样一个粮食危机的情形下，如果浪费粮食，那造孽就更加重了。人保不住一生都无灾无难，这很难说，人都有可能会有飢饿的时候，有吃不饱、穿不暖的时候。像孔老夫子当年都尚且遇到陈蔡绝粮，绝粮七天；释迦牟尼佛跟他的弟子们当年也遇过三个月吃马麦之报。连这些圣人给我们示现的都会遇到困难时期，我们这些凡夫有多大的福德，谁敢说自己将来不会遇到灾难？所以要居安思危。即使现在有饱暖的日子，要想到将来万一有饥馑的时候怎麽办？现在少享一点福，留作日后再享，这是聪明人。自己福报省出一点，给一切众生分享，这是你的慈悲。慈悲的人，那个福才会长久。如果是为富而不仁者，多遭奇祸。
下面江谦先生又说，「乡党所载食肉诸文，或是君赐，或是享礼，或朋友之馈祭肉」。「乡党」这一篇文章，这些经文裡面有讲到食肉的经文，夫子没有明文规定戒肉，不像释迦牟尼佛，佛门是明文倡导要素食。夫子善巧方便、开缘，也是为了接引众生，开这个缘，准许你吃肉，但是却有很多规定。你看所记载食肉的这些文字裡面，这些肉是什麽？或是君赐，国君赏赐给你的，孔子曾经接受过国君的赏赐；或是享礼，享礼是献礼，是别人给他的献礼；或朋友之馈，馈赠，一般馈赠的是祭肉，就是祭祀完祖先的，我们再把这肉食拿来自己食用，或者是馈赠亲朋好友。这个时候才准许开缘吃，也不能多食，不能够求美味。你看，脍不厌细，肉食不可以求精细、美味。
底下又给我们规定了很多不能吃的情况，这是本章裡面后面讲到的，「然且色恶不食，臭恶不食」，这个后面我们会讲到，色恶就是那个肉的颜色变了，很恶劣的，不吃。臭就是那个味道已经腐臭了。过去没有冰箱，肉只能够是在常温下摆放，过二、三天就不能再吃了。「失饪不食」，烹调的时候，烹煮得不妥当，都不能够吃。「不时不食」，就是不是吃肉的时候，不能吃。这裡就有规定什麽时候才可以吃肉，譬如说在祭祀完了之后，我们才能够吃肉。另外吃什麽肉，还要讲究时节，春夏秋冬，有些肉热性的，热性的这种肉，如果是天气很热，夏天吃，容易上火；冬天吃呢，冬天外面冷，身体裡头又热，你一吃它也容易上火，所以这个都要讲究时节因缘，这是要跟中医联繫在一起了。还有「割不正不食」，就是宰割的时候不妥当，也不可以吃。「沽酒市脯不食」，这是在市面上买回来的酒肉，可能是在外面做的这些酒食怕不乾淨也不吃，买回来的都不吃。你看看，这些都是给我们规定不能吃的条件，真正守礼，那得严格遵守。
像我们现在是素食主义者，这些礼自然就守得住，因为根本就不吃，所以这条就很容易做到。你要吃，那你必须要守这些礼，不能够违反。这一些都是什麽？孔子不得已，因为众生有吃肉的习气，不得已而开缘，但是开缘还要附加很多的条件。可见得孔子他的用心，实际上还是希望我们不要吃，最好是能不吃，不吃不是很容易守住了吗？要知道，肉食是杀生而来，杀生害命，有伤慈悲。所以君子所谓远庖厨也，庖厨就是厨房，宰杀生命的地方，君子不忍心到那个地方看到杀害众生的场面。为什麽？为了保全自己一片仁慈心、一片恻隐之心，这是我们的天性。常常杀生的人，常常吃肉的人，这种天性会慢慢就殒灭了，这就不自爱、不自重了。
所以底下说，「则孔子固以疏食饮水为乐者也」。孔老夫子，你看，《论语》中他自己说的，「饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣」。疏食是粗茶澹饭，喝的水，茶都没有，就是喝水，很清澹的生活，他自得其乐，乐在其中，可见得夫子也是以苦为师。苦，他自己不觉得，是我们外人看到他好像挺苦的，生活这麽清澹，这怎麽能够享受？根本不懂享受生活。是我们看到他的那个样子，我们误以为他苦，其实他自己很乐，乐在其中。证明他的这个乐，不是以饮食为乐，饮食是外在的，他这个乐是内在的。心在道上，天天行道、悟道、证道，法喜充满，所以乐此不疲，欲罢不能。我相信，真正在认真修行的同学们，你们自己会有这样的体会，你能够认同真正修行最乐，学圣学贤最乐。我们恩师讲的，学佛是人生最高享受，我们恩师得到了，我们不少的人大概也至少得到一些了，都能够赞同夫子所说的不是假的。没入进去之前，你要苦一段，为什麽？那是断烦恼习气的过程，因为你还没有习惯这种修道人的生活，这种清淨的生活。你要习惯了，你会觉得乐在其中，你不愿意再改变。再让你去返俗，回到俗世中来，你不愿意了。想再回去的人，因为他没有品尝到乐，还没有入门，他很容易就退转。
底下江谦先生又说，「杀生食肉，违佛禁戒，亦未得为孔子徒也」。所以世出世间的圣人，都是讲究以仁爱慈悲为怀。众生不管是人还是动物，跟我们都是没有太大区别的，所不同的只是形体不同，其他都一样。牠也是有血有肉，我们也是有血有肉；牠也是有苦乐的感受，跟我们人一样；牠也是有灵魂，牠也有父母、有亲人，牠也是贪生怕死，爱护自己的生命，这些都跟人一样。所以我们跟牠同为天地所生的万物之一，那怎麽能够有权力为了自己好吃、尝尝美味而去杀害另一类生命？讲不通，没有这个道理。有的人说「天生万物，这些就是让我们吃的」，这根本没有道理。那既然如此，你说人就该吃那些鸡、鸭，那老虎还吃人，是不是人生出来也就应该让老虎吃的？既然你不愿意被老虎吃，那夫子讲的，「己所不欲，勿施于人」，你不愿意被人吃，你最好也不要吃别人。蔬菜、穀物都可以充飢，都能吃得饱，也能吃得好。你要想做好一点，用点心，你也能够做得不错。蔬菜裡面也有很多美味，何必要杀别的生命，饱自己的口欲，损自己的福报？这是愚痴人干的事情，要懂得佛门讲的没错，我们这一生吃牠半斤，来世也还牠八两，半斤八两，对等，跑不掉。
《愣严经》上讲的，「人死为羊，羊死为人」。一切众生在六道轮迴裡面轮转不休，《愣严经》告诉我们两个原因：一个是你有爱欲，爱欲不能断；第二个，你的命债太多了，「汝负我命，我还汝债，以是因缘，经百千劫，常在生死」。所以轮迴的根本是什麽？是人有爱欲，「汝爱我心，我怜汝色，以是因缘，经百千劫，常在缠缚」，这是根本，主因。那个缘是什麽？缘就是互相酬偿业债。你今天吃了这个众生，要了牠的命，欠了命债，来世得还。今生我们欠了人家的钱，那个人即使死了，来生你们又碰到一起来，你还得还他，就是这样的，人生酬业而来。所以，想到未来果报之可怕，现在就应该断绝恶业。因此佛禁戒裡面，第一就是戒杀，你看五戒，这是对居士要求的，在家学佛者，五戒第一是不杀生。对出家沙弥，十戒第一戒也是不杀生。这是大戒！不杀生、不吃肉、不跟一切众生结恶缘。
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