下面讲，『祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣』。我们一句句看，祭于公，就是陪国君来祭祀，就是为公家来祭祀。祭祀完了，国君往往会赏赐祭肉，这种祭肉，不宿肉，就是不把肉留过夜，就要马上分享掉。一来是表法，就是我们不敢擅自将所祭的神明的恩惠自己自留过夜。另外，这也是为卫生起见，肉过夜了就不那麽卫生了，特别没有冰箱。祭肉不出三日，自己家裡面如果祭祀的话，这个祭肉不能超过三天。所以，君主赏赐的祭肉不能留过夜，自己家的祭肉不能够超过三天，这是规定。超过三天了，这也是对鬼神不敬，应该把这些神明赐的肉，这是恩惠，赶紧享用。出三日，不食之矣。如果是超过三天的肉就腐坏了，当然就不能吃了。这种肉只好恭恭敬敬的把它埋在地裡，当作肥料。
『食不语，寝不言』，吃饭的时候都不讲话，这是卫生。因为吃饭的时候一讲话可能就梗住了，甚至会出现危险，特别是上了年纪的人，吃饭要默默的，不要讲话。而且吃着嘴裡这些饭食，一边嚼着，一边说话，也很不威仪，很难看。这个寝就是睡眠的时候，睡眠要安静的休息，不宜讲话。特别是晚上，如果在一起休息的人聊天聊得很晚，愈聊愈兴奋，晚上就睡不着，一直到天亮都眼睁睁的，得不到充分休息，第二天就没精神。所以不讲话，养自己的神，养自己的气。特别是睡的时候，身体卧倒，讲话很伤气。要讲话就坐起来，站着讲、坐着讲，躺着讲就会伤气。
『虽疏食菜羹瓜，祭，必齐如也。席不正，不坐』。瓜有两种说法，一种就是瓜果那个瓜，一种讲法当必字讲，必须那个意思。虽疏食菜羹，这是讲到古代有饭前祭祀的礼仪，就跟我们学佛的人在饭前有个祷告，将饭食供养佛、供养法、供养僧、供养一切众生，「此食遍十方，一切鬼神共」，都会念这种祈祷。儒家也不例外，这道理都是一样的，在饮食之前，往往按古礼，把每一种食物取出少许，放在食器之间，这是做为祭祀用的。这种祭祀主要是祭祀古代发明用火来煮食的人，这是不忘本。当然，这食品是要好的食品、乾淨的食品才做祭祀。如果是剩的、不好的食品，我们就不做祭祀了。这裡讲的疏食菜羹，这是孔子日常所吃的都是疏食菜羹，疏食是粗疏的食品，粗茶澹饭，像菜、瓜果之类的，都要祭祀。瓜，如果是做为瓜果，就当作食品来讲；如果当必字，就是必祭，就是必须要祭祀，「必齐如也」，这麽连着读下来。就是祭祀的时候必斋如也，虽然是粗疏的食物，也不敢废礼，祭祀的时候必然是肃敬，像持斋一样。根据《朱子集注》，这个斋是严敬貌，庄严而恭敬的样子，就像一个人在受持斋戒一样。你看，吃顿饭的时候都要这样的恭恭敬敬，可见得真的是毋不敬。
江谦先生有个补注说到，「言虽疏食菜羹瓜果之类，必先祭而后食」。这裡已经讲得很清楚了，先要祭祷神明，然后自己才享用。「祭必斋如也。所谓一粥一饭，当思来处不易」，这是不忘本。祭祀，它这裡一个主要的意思就是不忘本。一粥一饭，这是《朱子治家格言》裡讲的，都要想到来处不易。你看，农民伯伯种这些稻穀是很辛苦，多少汗水的付出，还要收割，然后贩卖、运输，还有厨房的这些菩萨们来给我们做饭，端到我们面前，我们来享用，这裡面多少人的付出，真的是不容易！这样想到，以一种感恩的心来吃饭，这是养厚道，也养身体。你看江本胜博士现在水实验证明了，最好的心就是感恩心、爱心，用这种心来祈祷，那个食品裡面的水结晶就是最美的，对身体是最有益的。
底下讲，「故修行人，于早、中二时，当先供三宝、祖先，而后自食」。所以修行的人，就是学佛的人，早、中二时，两个吃饭的时间，早餐、午餐，都应当先供三宝，三宝是佛、法、僧，还有供祖先，然后自己才能食用。这是佛门的戒仪，出家人尤其是如此，在家人也不例外。你看在家菩萨戒裡面就有一条戒，这是属于轻戒，就讲到，新食不供三宝那属于犯戒。有新的、新淨的食物，首先要供三宝、供祖先，这都是表示不忘本，恭敬的意思。这个供，你起心供养，这就已经实现了功德。因为三宝、祖先所享受的，不是你碗中的食物，是你那分存心，以真心来供养。理事是无碍的，有其理，必有其事，当我们发心把这几粒米，「七粒遍十方，一切鬼神共」，这几粒米就随着我们的广大心发出来，它真的也周遍十方。《华严经》上讲的，一微尘都能够含容法界，更何况七粒米，当然也是遍十方，可以普同供养，上供三宝，下供六道众生。
最后这一节讲到『席不正，不坐』。席就是坐垫，因为孔子那个时代还没有桌椅，我们要是看到那个影片裡面就清楚了，当时坐是怎麽坐？坐在地上，铺一个小蓆子，坐在蓆子上。这裡讲席不正，就是如果那个蓆位不端正都不坐。换句话说，如果不端正，要把它摆正，什麽都是端端正正，这个是威仪。
蕅益大师注解讲，「不正，谓不依长幼尊卑之叙」。这裡讲的就更切实了。座位，「或饮食，或坐走，长者先，幼者后」，长幼尊卑要有序。一般像一个位置，主位必定是背着后牆，前面面对大门，这是主位。这主位要是最年长、位高的人来坐，依次排下去，长幼尊卑有序，这样夫子才会坐。要是坐的那个位置不合序，这就违礼了，君子则不为也。
这一节给我们讲得很长，是综合记录了孔子饮食，从怎麽吃，吃什麽，到吃的这个座位，这些等等，都讲得很全面。从这裡我们来学习夫子的那种行谊，最重要的就是一切恭敬。
今天时间到了，我们就学习到此地。有讲得不妥之处，请大家多多批评指正。谢谢大家。
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